エチオピア　ボンガ　ウィシュウィシュ　ナチュラル

ブルーベリーのような爽やかな甘みと、かすかに漂うシナモンの香り。
滑らかな質感が全体をやさしく包み込み、心地よい余韻を残します。

焙煎度：ハイロースト（中煎り）
生産地：エチオピア カッファ地方 ボンガ ウィシュウィシュ村
品種：在来種
精製方法：Natural　（ナチュラル）
栽培・農薬の使用：シェードグロウン、農薬化学肥料不使用
標高：1,800m-2,000m
規格 ：G1

エチオピア産といえば、イルガチェフェやグジ等が有名ですが、それ以外の地域にも個性豊かなコーヒーが数多く存在しています。
そのひとつが、コーヒー発祥の地として知られるカッファ地方。
ここでは、原生林の広がる森の中で、自然の力を借りながらコーヒーが育てられています。
イルガチェフェのように農家の庭先（1〜2ha）で栽培される「ガーデンコーヒー」とは異なり、カッファでは10ha前後の広大な森に自生するようにコーヒーが育つ「フォレストコーヒー」というスタイルが主流。
この環境では多様な樹木による深いシェード（日陰）のもと、チェリーはじっくりと成熟し、高い糖度を蓄えていきます。


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