中国　雲南　ダブルファーメンテーション

生豆の発酵精製によって生まれる、ワインのようなリキュールフレーバーと複雑な香り。
梅や黄桃を思わせるフルーティな味わいが広がる、唯一無二の個性をもつコーヒーです。
焙煎はハイロースト（中煎り）で仕上げました。

生産地：中国　雲南省
農園 / 生産者： かもめの天空農園
品種：カティモール
精製方法：嫌気性発酵 ダブルファーメンテーション
標高：1700ｍ
規格：Commercial Grade I

『雲南の大地が育む、個性豊かな一杯』
東南アジアの気候と多様な文化が交わる中国・雲南省。この地で、曾さんが情熱を注ぎ生み出すコーヒーは、発酵精製によるワインのような奥深い香りと、梅や黄桃を思わせるフルーティな味わいが特徴です。
曾さんは、台湾から雲南に渡り、現地の農家と協力しながら品質向上に取り組んできました。農園「かもめの天空農園」では、発酵や乾燥工程にこだわり、唯一無二のフレーバーを引き出しています。
雲南の大地と曾さんの探究心が生んだ、個性あふれるコーヒーをぜひお楽しみください。

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